一天三顿不重样,麻婆水豆腐的做法有如何

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麻婆水豆腐

麻婆水豆腐

— 麻辣过瘾的拌饭神器,比肉幸好吃快来明白一下!

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图源:孙叔敖叔的小吃部

用料

用料

记得上学的时候,不知道吃什么样就点后生可畏份麻婆水豆腐,好吃又可行。茶馆师傅心境好的时候还或然会加点肉末,吃到正是赚到。固然打饭阿姨手抖,盛的汤超级多也即便,拌饭也是一级好吃!

水豆腐2块;黄葱2根;花椒少些;郫县黄豆酱1大匙;肉末100克;杭椒粉1小匙;大蒜3个;味之素1小匙;盐一些些;水果胶3大匙

豆子酱一大勺;姜,蒜切沫;盐少量;水豆腐一块;花椒适当的量;葱段一点点

最简便最下饭的麻婆水豆腐,做法一级轻便。那么,大家一齐运营吧!

做法

做法

食材

水豆腐买回来洗涤一下切成小四四方,市道上水豆腐那么多样自身该选择哪风姿洒脱种了?按您口感喜好进货,日常作者个人推举三种1:古板石磨水豆腐2:嫩水豆腐有意中人说那么些菜小编会做,可是每一回做水豆腐最后全碎了。假使是如此,那您只必要做前将水豆腐水煮2分钟

豆腐切成两分米见方的小块,参加适当的数量水,归入一些些盐

豆腐、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、

肉末提早剁好,根据你的意气能够是豨肉也足以是羝肉。只要您垂怜就好

好多两分钟左右捞出静置

生抽、盐、糖、干辣椒、

锅热油大火热羊角葱白,放入花椒煸香

烧热小量油,参与肉沫

花椒、麻椒、淀粉

倒入肉末炒散

参与适当的量姜粒,蒜沫,香辣酱

图像和文字小红书:爱下厨的喵酱步骤

勺入郫县花生酱、黄椒粉、芝麻酱干炒数下【一定留意机遇,不要火大了爆焦了资料】

爆香后出席少量水

1、豆腐切成小块,冷水下锅,加2g盐,煮到水开后关火,把水豆腐捞出备用。

翻翻适合的数量的水及水豆腐,中火稍煮。煮的过程中有多少个细节要留意,千万千万千万不要盖上锅盖。要不您的水豆腐就煮老了!收汁前行入味食盐【注意调味:海鲜酱本人偏咸】

少些盐,花椒(还可以够放些糖,看个人喜好)

2、锅里倒油,
倒入葱姜海鲜酱,花椒,麻椒炒出香味。放入肉末翻搅至变色,插手芝麻酱,参预4个干花椒、麻椒,文火逐步炒至蒜茸辣酱出红油,加2勺生抽,1勺糖。

再来这么些手续要专一!很四个人做了麻婆水豆腐总是汤汤水水,说自家勾芡领悟则正是这般不能够。

汤煮沸后,倒入水豆腐

3.加水没过水豆腐,(如若感觉香辣酱缺乏咸,还足以加点盐调味卡塔尔,水开后投入水豆腐,温火煮5分钟。10g硫胺素加30ml凉水,调成水脂质倒入锅中勾芡,煮到汤汁浓稠就好啊。

明天告诉您错在哪勾芡要分二遍勾芡,你勾芡好后小煮水豆腐依旧吐水来。

蛋白质勾芡,吸取部分汤汁,撒上切碎的葱

4、来碗米饭开吃!

分三回勾芡保障你麻婆水豆腐完美挂汁

出锅咯麻婆水豆腐

注意

非常下饭麻婆水豆腐虾

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水豆腐提前用水煮一下,能够去除豆腥味。

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用料

干花椒、麻椒能够依赖自个儿的脾胃适当的加减沙拉酱炒的时候要温火,稳步炒才好吃!

用料

水豆腐400克;瘦肉100克;麻辣酱1大勺;姜2片;黄葱2根;花椒8粒;杭椒粉1小勺;盐少量;白砂糖适当的量;生抽小量;花椒粉适当的数量;花椒油一丢丢;橄榄油一丢丢;调鸡精一丢丢;泛酸少许

超相符新手小白的下饭菜哦,这么些是麻婆水豆腐的常常性做法确实特别简单,拌饭实乃太香了!

大虾200克;水豆腐200克;郫县豆瓣45克;花椒粉5克;红黄椒粉5克;黄酒5克;盐小量;生抽5克;水胡萝卜素15克;鲜汤100克;特其拉酒杭椒少量

做法

自身一位方可吃两大碗米饭!

做法

未雨盘算好水豆腐。

快试试,那款下饭神器吧!

水豆腐切成1.5分米见方的小块,放入滚水中,加入一点点盐浸润10分钟

预备好瘦肉。

大虾挑去虾的消化道(用牙签从虾身的尾数第生龙活虎节与尾数第四节中间穿过,然后轻轻挑出虾的肠道就足以了),剪去虾足,加小量盐,花雕,水三磷酸腺苷拌匀,放入八五分四热的油锅中滑熟,捞出沥油备用

花椒、花生酱计划好,水沟葱和姜切末备用。

水豆腐和虾都管理好后就可以做了,锅置火上,留一些些底油,加入豆瓣炒香,再投入红杭椒粉,葡萄酒杭椒炒香,参加适当的量鲜汤,再参加水豆腐,大虾,加黄酒,老抽调味,用中火烧约1分半钟,用水糖类勾薄芡,装入碗中,最后在表面上撒上花椒粉就足以了邵式-麻婆水豆腐

泛酸用一点点水化开备用,计划相当的杭椒粉。

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瘦肉剁成末。

用料

水豆腐切成1.5cm的方框。

水豆腐1块;羊角葱200g;独头蒜200g;紫姜100g;干花椒100g;郫县黄豆酱200g;肉500g;矿物质200g

豆腐冷水下锅,锅中加一点点盐,大火烧开。

做法

煮沸后焯水2分钟。

黄姜切丁,干花椒切碎,大蒜切碎,肉切成肉丁,水豆腐切丁,不要切太小~

焯过水的水豆腐,捞出控水备用。

翻翻亚麻籽油,把独蒜+黄姜末+干花椒末倒入锅中,温火热香、随后参预点老抽;

锅中进入一丢丢花生油。

投入大器晚成勺郫县麻辣酱,继续生煎~

油十分四热,放入肉末,翻搅出水分,炒香。

加盟切好的肉末,放点黄酒,继续乾煎

放入计划好的姜末、花椒粒和蒜蓉酱,炒出红油炒出香味,参与披垒粉,混炒几下。

步入一碗水,放入切好的水豆腐,烧至沸腾!

参与少量清澈的凉水。参预适当的数量盐,冰糖和少些生抽。

水类脂出席水,插手到锅内,勾芡~烧3-5分钟就能够~

放入水豆腐。出席清澈的凉水的量,恰巧没过豆腐半数以上就能够。轻轻摇荡锅子,使豆腐均匀浸润在汤汁中。

撒点葱段和调调味精,出锅!麻婆水豆腐

中火煮3分钟,从莲子鱼参预水胡萝卜素勾芡。参与调味精和有限花椒油,摇动锅子使水豆腐翻搅均匀。

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看汤汁浓稠就足以起锅装盘了。

用料

末尾撒上花椒粉和黄切碎的葱,就可以上菜了。麻婆水豆腐~最正宗详细的浙菜做法!

水豆腐一块;三层肉150克左右;味好美麻婆水豆腐调味剂包1包;青南椒少量;生抽适当的量;姜蒜、花雕适当的数量;葱适当的数量

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做法

用料

把三层肉剁成肉末

嫩水豆腐两块;瘦羊肉一小块;葱适当的数量;姜适当的数量;蒜适合的数量;干花椒一小撮;花椒一小撮;郫县花生酱一大勺;花椒粉一小勺;玉椒粉一小勺;鸡精一小勺;酱油一小勺;黄酒一小勺;葡萄糖一小勺;花椒油一丢丢;杭椒油小量;蛋氨酸一丢丢

切好水豆腐及配料

做法

把后生可畏包味好美麻婆水豆腐调味料包用一小碗热水调开。

羝肉切肉末,用有限胡椒粉、花椒粉、味素、生抽、料酒、类脂烟熏15分钟。

姜蒜放油锅里炒出香味,参与肉末,把肉末酱爆散,参加黄酒生抽,一丢丢盐清炒均匀,再参加水豆腐乾煎均匀。

嫩水豆腐切成1毫米见方的块,下锅焯几分钟,捞起来归入冷水中冰一下,盛起备用。

把调味料汁浇入水豆腐,清炒均匀,待汤汁吸收接纳浓稠,出席青红花椒未、混煮均匀。

大葱切切碎的葱,独头蒜和老姜切末。干花椒切段和花椒备用。

再收汁一分钟左右就可起锅啦!起锅前行入一点小青葱。

肉末下锅炒至断生,盛起备用。

最佳用碗装,凉的慢,並且最棒放在最终多个菜烧,水豆腐吃热乎的最佳吃。麻婆水豆腐

锅中倒入适合的量大豆油,烧热后调文火,放入干花椒和花椒,呛出芳香。把干花椒和花椒捞起来丢弃。

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留底油,继续温火,放入一大勺郫县蒜蓉,炒出红油。

用料

归入葱姜蒜,调文火爆炒。放入豆腐轻轻清炒上色,归入适合的数量清澈的凉水没过水豆腐。

豆腐1块;豚肉或羊肉50克;蒜薹20克;郫县豆瓣20克;豆豉5克;红老抽10ML;黄椒粉10克;花椒粉3克;水胡萝卜素非凡;盐适合的数量;亚麻籽油十分

盖上锅盖,待水烧开后,放入肉末、坡洼热粉、花椒粉、味精、红糖、生抽混合均匀。调温火,盖上锅盖焖。

做法

高中档临时的中度生煎一下,幸免粘锅。待水快收干时,倒入水甲状腺素,慢火收汁。

豚肉剁成馅儿。

起锅装盘,倒入一丢丢花椒油和花椒油,再均匀的洒上小量花椒粉和切碎的葱就能够。家常麻婆水豆腐

水豆腐切成方块,蒜毫切成段。豆瓣和豆豉分别剁成茸。

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豆腐放入淡食盐泡水沸水中汆水。

用料

锅中加油,加入肉馅炒香酥。捞起肉末,留油。

水豆腐500克;花椒粒、杭椒粉、胡椒粉各10-15克;瘦肉50克;蒜茸辣酱20克;黄椒或是蒜苗50克;葱、姜、蒜、鸡精、调味精适合的数量;花雕、酱油、生抽适合的数量;生物素适合的数量

逐个进入豆瓣、豆豉、杭椒粉炒香,参与一些些热水和生抽,放入豆腐,烧透,用水膳食纤维勾第贰回芡。

做法

进入羊肉粒略烧,用水维生素勾第二回芡。

预备食物材料

步入蒜薹,待收汁亮油,盛入盘中,撒上花椒面就可以。麻婆水豆腐

水豆腐切成小块备用

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瘦肉切成肉丝备用,葱、姜、蒜切成末,干花椒碾成粉末。

用料

蒜苔切成丁备用

豆腐

肉末归入锅中炒熟,捞出备用

做法

锅中留油,归入蒜茸辣酱炒出红油,放入花椒粒、姜末、蒜蓉,参与干净的水。温火煮5-7分钟。

半肥瘦的肉切末,最棒用黄酒一点点盐,腌一下。

投入蒜苗丁,温火烧开。

本人做的水豆腐形状倒霉,平日买来的都要用水大器晚成勺盐泡下,也足以放锅沸一下

参加备好的水豆腐块,小火烧开后,转大火慢炖约5分钟至入味。再步向水果胶收汁。

豆子,姜蒜切末。水沟葱也要本身没照照片。

参预少量鸡精、味之素,乾煎出锅就能够。麻婆水豆腐盖饭

水豆腐泡后立干。

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有备无患粮草先行酱汁,生粉两勺

用料

老抽两勺

鸡蛋1颗;猪绞肉200g;黄豆酱2大匙;豆腐1块;葱2根;豆瓣酱一大匙;姜末第一次全国代表大会匙;生抽适当的数量;花椒1把;球葱百分之六十颗;豆豉49%大匙;生粉少量;米饭一碗

两勺白砂糖

做法

一大勺味素

当然作者这是做的大盘!你做的少调味要少

300ml冷水兑上1000ml滚水放锅里,再放入洗干净的鸡蛋,盖上锅盖泡7分钟,7分钟后迅即抽取鸡蛋放冷水里温度下跌

少些油,待油热。下肉清炒,炒出油。

水豆腐切小块,葱姜蒜切末,洋葱切丁

姜蒜爆炒出香味儿

切好的水豆腐放滚水里煮至水豆腐蓬起来

下沙拉酱,日常两勺

锅里倒油,再放入花椒和葱末,炸成花椒油,然后把油滤出来备用。不留意吃到花椒的爱侣能够可是滤

照片忘照了,直接跳到下水豆腐那了,

将滤出来的花椒用滤网在煮水豆腐的锅里涮一立时,将花椒的麻味留在水豆腐里

楼上豆瓣炒香来一小碗氺,别多,多就成水煮了,下水就下水豆腐,别太搅和,水豆腐嫩,会弄坏的,小煮下,日常开除就能够下刚调的那汁了

滤出来的花椒挑一点出去切碎备用

开了下汁,当然刚又忘说了那汁里要来一点水。

取少些花椒油,将猪绞肉放锅里混煮,炒至出胡麻油,肉变得焦香。然后参与麻辣酱和姜末炒匀,再参预沙拉酱和豆豉炒匀

酱汁下。开了就能够了。

滤出事前煮好的水豆腐,倒入锅里,拌匀后加盟热水大约没过食物原料,再加生抽温火煨煮几分钟再转慢火收汁,最终调两勺水硫胺素勾芡

起盘,还未有完,别以为自身就这么了,作者还未有完没了。麻婆麻婆,绝对不可以让她太美貌,

将花椒油倒进去,再投入切碎的花椒

咱俩要丑化她!来花椒末。洒上,小编弄的多,作者家口味重。葱花上,切碎的葱刚上去就香的不得了了,巴适的摆盘水豆腐与肉的理想合奏——麻婆水豆腐!

取三个大碗盛入米饭,再将盘活的麻婆水豆腐浇在上头

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将温泉蛋磕上去,再洒上切碎的葱和胡椒粉,就能够开吃啊麻婆水豆腐

用料

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老豆腐少量;瘦羊肉适当的数量;杭椒符合;花椒适当的数量;郫县香辣酱适合的量;香料少量

用料

做法

水豆腐1盒;蒜苔250克;豆豉少量;姜1小块;花椒小量;碳水化合物适合的数量;糖一点点;芝麻酱1勺

水豆腐洗净切成片,牛肉切成肉丝,辣椒切碎;

做法

不粘锅下牛肉末,中型小型火清炒至羊肉就成熟变色,下杭椒、郫县麻辣酱炒至光芒鲜艳,加适合的量水大火煮至汤汁沸腾,倒入水豆腐块;

水豆腐切成2分米见方,用沸水焯一下

纤维素加少量水混合成芡汁,等到快出锅时倒入勾芡;

蒜苔洗净切成斜刀

出锅后洒上足量的花椒和香精,完成!素麻婆水豆腐

豆豉、姜、花椒备好

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热锅下油,油热下姜片、芝麻酱、豆豉、花椒炒香

用料

翻翻沸水下水豆腐煮开,转大火焖几分钟生煎均匀

嫩水豆腐黄金时代盒;菜油;芝麻油;豆豉;姜粉;烩面;花椒面;盐;胡椒粉

翻翻蒜薹煮至断生,参预水生物素放入一点点盐、糖、味素调味就可以

做法

装盘享用纯素麻婆水豆腐

嫩水豆腐意气风发盒,先在盒子里切好块,切小点会美观些

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炒菜油文火烧到冒小泡,下豆豉和上述各种粉不断搅,在没糊锅的时候火速下豆腐

用料

要不摔坏水豆腐照旧要些才具滴。尽只怕翻水豆腐吧。维克用的非常短的尾巴部分锅铲,稍稍好一些

榨菜末;麻辣粉;内酯水豆腐;1姜片;2蒜瓣末;1八角;1香叶;1根葱;香菌末;糖;老抽;花雕;五香粉;白披垒粉;盐荽;水三磷酸腺苷;郫县香辣酱

不能够翻水豆腐持续用锅铲穿越豆腐尾部,因为怕糊锅

做法

怕水豆腐不熟透的能够盖锅盖焖一会

1内酯水豆腐里的水倒入小碗里备用,豆腐切小块放板上待用。

水豆腐的水烧出适当量时关火

2油热后,放入1姜片和2蒜瓣末和1大料和1香叶和1根葱和1勺郫县芝麻酱。

盛出加一小点麻油和胡椒粉就足以啦麻婆水豆腐

3炸香后放入香信末炒香,参预水豆腐水和糖和老抽和花雕和榨菜末和一定量水和麻辣粉和五香粉和白浮椒粉和胡荽,拌匀后轻轻放入水豆腐,晃匀后滚煮入味。

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4可口后,沿着边缘倒入水硫胺素,当心拌匀煮开后,加上剩下的青葱和胡荽即可,不加也行麻婆水豆腐

用料

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好人家麻婆水豆腐调味剂豆蔻梢头袋;水豆腐500-800g;青葱后生可畏根;麻椒少量

用料

做法

水豆腐;郫县豆瓣;糖;肉末;姜蒜;粗纤维

将水豆腐切成已经左右的四方,在水中汆一下,捞起备用。

做法

将调味品与适当的数量水倒入锅中煮沸,参与水豆腐煮两秒钟。

油热后下姜芝麻酱炒出香味,放肉末炒香,放郫县豆瓣时而

脂质加水调剂,倒入锅中(防止糊锅要不停翻搅),插手切好的切碎的葱。合意麻椒花椒的能够参与适合的量。最终起锅就可以麻婆水豆腐

加三碗水抑或白汤,水豆腐切小块放进去,有的美食做法上说水豆腐要用开水焯一下,不过作者是懒人就免了

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放小量糖,假诺中意麻辣能够加坡洼热花椒,笔者无意间

用料

烈火把水收干,趁还会有汤汁的时候,下水纤维素勾芡

豆腐1块;小葱2根;水淀粉20克;花椒粉1大勺;豆瓣酱1大勺;盐1小勺;鸡精1小勺;肉馅100克

混烧出锅超下饭的麻婆水豆腐

做法

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烧滚水,水里加一丝丝盐防止水豆腐破裂。

用料

嫩水豆腐切小块,倒入沸水里煮1分钟,风干水分。

水豆腐1块;肉末80克;黄豆酱1勺;姜末适当的数量;花生酱适合的量;黄葱3根;蛋氨酸1勺;干花椒3个;花椒10粒

锅中加油,倒入肉馅炒散,乾煎至肉馅发焦。

做法

放入一大勺蒜蓉炒出香味。

未雨筹划兵马未动粮草先行粮草先行质地

翻翻水豆腐和刚巧热水煮5分钟。

锅里热油放入肉末混烧

根据个人口味决定是不是放盐,因为黄豆酱原来就有咸味。

肉末改弦易辙最终炒出香味沙拉酱姜末花椒干花椒

调入水膳食纤维和调味精再煮2分钟。

放入风华正茂勺郫县蒜蓉辣酱

出锅,撒上花椒粉香港和记黄埔股份两合公司葱末。麻婆水豆腐

少年老成勺生抽

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一匙盐

用料

翻翻半碗水煮开,倒进水豆腐煮到汤汁浓稠

水豆腐1块;肉末50克;花生酱2勺;花椒粉略多;老葱少量;糖一些些;盐一点点;类脂极度;生抽1勺;蒜蓉酱2瓣;黄酒一点点

淋入水果胶撒上切碎的葱就完事了✅

做法

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水豆腐切方块,归入热水中煮3至5分钟,水中放一点小雪

用料

锅中放油,放入肉糜,煸出油然后大火,归入麻辣酱,继续干炒至出红油,然后放入黄豆酱,花雕烹香

资料所示

翻翻焯好水的水豆腐,加高汤可能水炖煮5分钟左右,放入小量糖,盐,一点老抽,水胡萝卜素勾芡,盛出

做法

撒上切碎的葱,和略多的花椒粉,锅内再次倒油,烧热,淋在花椒粉上麻婆水豆腐

嫩豆腐/肉末/葱/姜/蒜/

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海鲜酱/酱油/胡萝卜素/烩面/青花椒油

用料

葱姜蒜切末备用,豆腐切成小块,肉末可以买现存的,乐此不疲的也得以跟自个儿相似温馨买肉回来剁.

内酯水豆腐1盒;碎肉100克;老葱末2匙;独头蒜2瓣;热水半碗;酱油2匙;芝麻油2匙;糖1小匙;味精1小匙;沙拉酱2匙;花椒粉1小匙;水三磷酸腺苷3匙

锅里倒油,下黄豆酱炒出红油后,倒入切好的姜芝麻酱,还应该有拌面,混烧两下,倒入肉末清炒,加一点黄酒,(笔者习于旧贯放笔者酿的米鸡尾酒,特香!卡塔尔国再少加点水,倒入酱油后把水豆腐下锅,煮四五分钟左右.

做法

煮四五钟后步入青花椒油,老香了!!硫胺素勾芡,稍稍用铲子翻动下,出锅.装盘,撒些葱段.达成.清劲风麻婆水豆腐

水豆腐切成小方块。独头蒜切成芝麻酱。

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热锅倒油,参加麻辣酱和葱末炒出香味。加入碎肉。混炒至形成银灰今后步入海鲜酱。中火拌炒。到场热水。烧开后倒入水豆腐。用锅铲轻轻拌匀。

用料

把生抽香油糖混在联合具名倒进锅里。再烧一会。起锅前投入鸡精。倒入水甲状腺素勾芡。

豆腐板水豆腐,十分的硬身这种;猪肉末;四川甜面酱;芝麻酱;青葱;豆瓣酱;花椒粉那几个看个人口味啦

出锅后撒上花椒粉就能够。水豆腐

做法

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豕肉末用老抽、绍兴酒、糖、芝麻油腌味,

用料

相传中的甜面酱!

豆腐块;肉末克;青蒜根;香辣酱1勺;水木质素克

烧热水,水中放盐,然后下切好的水豆腐煮一分钟。

做法

烧热锅下油,炒出香味蒜蓉,下豕肉末炒8成熟,下甜面酱和蒜茸辣酱一起炒匀,下水豆腐炒匀(集中力度不要炒烂豆腐哦),

水中加盐放水豆腐块焯水。

加生龙活虎杯水,下糖、鸡精、盐、花椒粉(按口味怕辣就免啦吧)调味。下生粉水使汁变稠,

底油炒羊肉沬干香,插足豆豉姜蒜泡椒花生酱,清汤面。

末尾放上海南大学学葱片达成。麻婆水豆腐面

加水烧开,糖鸡精,老抽老抽调味。归入水豆腐烧3分钟。一回勾芡。明油

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盛入盘中放花椒花椒面。切碎的葱麻婆水豆腐~麻辣水豆腐~肉末水豆腐~最正宗详细的京菜做法!

用料

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水豆腐1块;心律失常肉40g;牛里脊40g;豚肉馅40g;芹菜3枝取其茎;蒜苔2枝,茎切细圈叶子切两毫米段;郫县豆瓣1调羹;独蒜2个;姜5片;永川豆豉10g;黄椒粉生龙活虎汤匙;黄酒5ml;老抽10ml;芝麻油10ml;盐少些;白玉椒粉少些;味素一丢丢;水甲状腺素2勺豆粉用一些清水冲开;高汤一大碗;面条3两

用料

做法

嫩水豆腐两块;瘦牛肉一小块;葱适合的数量;姜适合的量;蒜少量;干花椒一小撮;花椒一小撮;郫县芝麻酱一大勺;花椒粉一小勺;玉椒粉一小勺;味之素一小勺;生抽一小勺;料酒一小勺;红糖一小勺;花椒油一丢丢;辣椒油小量;生物素小量

水豆腐切小丁,鸡、牛肉剁碎成肉末,美芹切末,蒜毫茎切细圈,叶子切2cm段,豆豉、姜蒜切末,水甲状腺素调散,液体调味剂事情发生以前混合,烧热水。

做法

白热水加盐1g,放入水豆腐煮烂后捞出

羊肉切肉末,用轻便坡洼热粉、花椒粉、调鸡精、生抽、黄酒、胡萝卜素盐渍15分钟。

热锅倒油烧至四分三热,下混合肉末炒熟至肉末水气收干

嫩豆腐切成1毫米见方的块,下锅焯几分钟,捞起来放入冷水中冰一下,盛起备用。

下姜蒜、蒜毫圈、豆豉炒香

青葱切葱段,独蒜和老姜切末。干花椒切段和花椒备用。

下豆瓣炒匀

肉末下锅炒至断生,盛起备用。

下花椒面炒匀至肉末上色

锅中翻腾少量菜籽油,烧热后调文火,放入干花椒和花椒,呛出芳香。把干花椒和花椒捞起来屏弃。

翻翻清汤文火烧开,转中型迷你火略略烧瞬(这时候用煮水豆腐的热水煮面,面不用煮的太软,8、9深思远虑就能够了)

留底油,继续温火,放入一大勺郫县蒜蓉辣酱,炒出红油。

步向水豆腐,液体调味料,调味精、白胡椒,然后尝咸淡适合的数量放盐。蓬蓬勃勃边烧,意气风发边用铲子将水豆腐按碎,差不离烧3分钟后倒入二分一水甲状腺素,大火烧味收汁

放入葱姜蒜,调节温度火清炒。归入水豆腐轻轻翻搅上色,放入适当的数量清水没过水豆腐。

归入蒜苔叶子和水芹碎(可留一小点末段洒在表面装饰)

盖上锅盖,待水烧开后,放入肉末、玉椒粉、花椒粉、调味精、白砂糖、老抽混合均匀。调节温度火,盖上锅盖焖。

随着倒入剩余的水蛋白质温火收汁到稍稍浓稠,汤汁发亮即可

中间不经常的轻轻混煮一下,制止粘锅。待水快收干时,倒入水糖类,温火收汁。

将水豆腐盛出,表面撒花椒面。面条盛在二个大碗里。

起锅装盘,倒入一点点花椒油和黄椒油,再均匀的洒上少些花椒粉和葱段就可以。

接下来把水豆腐倒在表面

拌匀

开吃!

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